前一段买的盛荣堂铁锅看上去像铁板烧，据说适合煎鱼，我今天拿它煎老虎虾。
今天买的老虎虾有点小，样子不够好看，就不上照片了。
1。用厨房剪剪去虾的胡须和脚，沿虾背中线剪开虾壳、虾头，用刀将虾沿剪开的线切开，切到底但不要切断。
2。把收拾好的虾放一点黑胡椒和少量的盐（可能不放盐也好），备用。
3。准备一头蒜，切末。
4。在煎锅里放入一块黄油，化开后放入蒜蓉，煎香。
5。把虾一个个摊开在锅里排好。变红后，翻一翻。虾很容易熟，不要烤老了。我大概用了4分钟吧。
6。把虾在盘子里排好，把锅里的蒜蓉和油汁也放在虾上，上桌。
太好吃了。大家把虾吃完后，我用半块面包把盘底的汁给吸掉吃了。