豬病毒蔓延 豬肉價格將再漲
記者關文傑／舊金山報導
July 19, 2013 06:55 AM

豬肉是華人主要肉食，每天新鮮豬肉運送到華埠售賣。（記者關文傑／攝影）

豬肉是華人主要肉食，每天新鮮豬肉運送到華埠售賣。（記者關文傑／攝影）
豬肉是華人主要肉食品之一，美國豬肉品質優良，價格卻比中港台相對便宜，難怪中國企業出價47億元收購美國Smithfield豬場。不過，美國農業部日前證實，一種來自中國的豬病毒（swine virus）已在美國蔓延。已有13個州爆發疫情，導致大量初生幼豬死亡，再加上去年乾旱導致飼料價格上升，預料未來豬肉價格將上揚。

莫德斯度（Modesto）肉品批發商洛佩斯（Lopez）表示，豬肉價格過去五年來一直在上漲，2007年至2009年批發價每噸1490元，2010年至2012年則為1870元。今年4月零售價一度跌到谷底，每磅平均0.78元，但中國收購美國豬場的消息傳出後，價格隨即回升，6月份已接近每磅1元。最近又爆發PEDV病毒傳播，豬肉產量必然減少，價格將隨之再漲。

漢保德大學（Humboldt）野生動物學教授斯科特（Wandy Scott）指出，目前聯邦農業部懷疑PEDV病毒源頭來自中國，中國不久前有大量豬隻無故死亡。PEDV的全名為porcine epidemic diarrhea virus，該病毒已令中國逾100萬頭幼豬死亡。到目前為止，美國還不知道該病毒如何及何時在美登陸，目前還沒有發現傳染給人類或其他動物的跡象，成長豬隻也不會因此死亡。農業部已向豬場發出指引，保持牧場清潔，PEDV的傳染主要透過豬場圍攔、受感染的小徑、工作靴、衣物，甚至手都可傳染。

金山米慎街經營肉食的李先生說，華人以食用豬肉和雞肉為主，美國人除了火腿、早餐肉腸或豬扒，其餘都以牛肉為主。華人食用豬肉一點都不浪費，從豬皮到內臟，連骨頭都可賣錢。據統計，2012年12月至2013年6月，豬肉價格每磅上升逾0.78元，升幅達22.% 。不過，即使零售價繼續上升，預料也不會影響華人食用。

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