老方说鱼油多吃点没关系可能不妥


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送交者: ASH 于 2013-10-04, 17:41:58:

引用:
方舟子

记住一条,动物油(哺乳动物、鸟类)能不吃就不吃,植物油能少吃就少吃,鱼油多吃点没有关系。

与植物油不同,鱼油没有用来炒菜的,只能吃鱼或吞胶囊获得。鱼油好处是ω-3脂肪酸EPA和DHA含量高,但仅限于某些野生海鱼(    
鲱鱼沙丁鱼鲭鱼三文鱼等)和少数冷水淡水鱼(比如鳟鱼)。EPA和DHA不在鱼体内合成,而是从食物(藻类和浮游生物)中获得。国内人吃的主要是人工养殖的淡水鱼,ω-3脂肪酸含量很低。吃太多鱼当然还有摄入汞等鱼体富集的污染物的风险。




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