说菠菜不能烧豆腐更是扯淡
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送交者: pingshcn 于 2007-10-23, 05:51:36:
回答: 菠菜还铁并不高,只不过先前测错了,以讹传讹出来的“健康小贴士” 由 jhuang 于 2007-10-22, 23:49:04:
根本达不到ksp(溶度积常数)的地步。硫酸钙这样的东西本身溶解度就不高,比草酸钙高不了多少。这样的东西吃下去也补了钙。要是硫酸钙都能补钙,那连钙片都不要卖了,大家直接吃石膏得了。
菠菜里的草酸应该并非自由草酸,而是一些草酸根化合物,这些草酸根也不会都来跟钙凑热闹。
类似的故事是“喝纯净水有害,因为不含必需离子”
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