这就是为啥我没敢写温度，虽然对热容量是肯定的。
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送交者: 蟑脑丸 于 2010-11-27, 19:05:29:
回答: 第二个问题不对 由 joggle 于 2010-11-27, 18:51:01:
我这么的做，都是直觉，被问了，才想想如何圆起来。
卤牛腱，如果是炉子上直接烧卤，化时间不说，最后还是一大卤或汤，说汤，有不能喝，太咸太辣太浓。
用高压锅卤，既入味，时间短，最后剩下的卤不多。做的过程就是朝这方面怒力的。特别是只加水到一半，中间翻次身。
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