你这是把饧的时间都拿来揉了
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新语丝读书论坛
送交者: 梅子 于 2011-01-20, 20:58:03:
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面没和好
由 whoami 于 2011-01-20, 20:39:23:
这样合面湘女要累掉半条命了。我的经验,面和好了再加水是很痛苦的,会先变成泥浆。。。看不出好处
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我的猜想是压的过程是把面筋纤维“粘”起来。光靠饧好像不行 (无内容)
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whoami
(0 bytes)
2011-01-20, 21:08:12
(539166)
我的猜想是面软一点
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梅子
(80 bytes)
2011-01-20, 21:16:51
(539174)
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