油煎

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送交者: 蟑脑丸 于 2011-01-23, 23:49:24:

回答: 鲢鱼头 由 梅子 于 2011-01-23, 23:41:14:

我不肯定鲢鱼头是扬州名菜。鲢鱼也不是好鱼，肉不好吃，鱼头太大，占整个三分之一以上。
烧鱼头都要煎或炸出香味，否则太腥。


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