◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇   “卫生部首席健康专家”推荐美国记者的“养生专著”   作者:我已愤怒   最近看到一本奇书《百年谎言:食物和药品如何损害你的健康》,作者是美 国记者Randall Fitzgerald(Bio: http://www.coasttocoastam.com/guests/798.html),这本书的中文译本的封 面上写者“卫生部首席健康专家、解放军总医院营养科研究员 赵霖 作序推荐”, 让人不得不相信其权威性。这本书在搜狐网也有连载的,只连载了此书的一半。 (假设译者是忠实的翻译原文) http://lz.book.sohu.com/serialize.php?id=7804   这本书大概是在说,非天然的食品和药品都是不安全的,会“削弱免疫系统, 导致疾病发生”,现在一些疾病如癌症发病率比以前高,是因为我们使用非天然 的食品和药品。大部分天然食物和药物都是好的,“有证据显示:大部分天然食 物和药物都对我们健康有好处,如同几千年它们对人类的作用一样;在食品和药 品中含有的很多(假如不是绝大部分)化合物都会造成某种健康隐患。”作者认 为中医也是好的,是因为“印度和中国的传统医学体系不仅发展出了长达4000多 年的知识—— 它们都建立在无数人反复试验的基础上,而且对以基于植物的治 疗方法进行了人类历史上时间最长、范围最广的临床试验。这两套体系都比西方 医学(对抗疗法)更加注重疾病的预防,尤其是使用饮食,而西医把预防措施仅 仅看成是公共卫生和公共免疫。这些传统体系都相信,将某种药用植物中的特定 物质分离出来,或人工合成出其分子的做法都是不合适的,也没有效果。”   “首席健康专家”在“推荐序”中写道,“1989年,美国参议院史无前例地 召开了有关中国饮食营养调查的听证会,报告了美国康乃尔大学、英国牛津大学 和中国预防医学科学院6年的合作研究结果。20 世纪80年代,中国人的各种慢性 非传染性疾病的发病率远低于西方发达国家居民,调查认为:这与中华民族传统 饮食结构密切相关。中国传统饮食结构既是由我国经济水平、人口与农业资源的 平衡所决定,同时也是中华民族几千年生活体验和食疗保健经验积淀的结晶。于 若木同志曾经指出:“科学配餐是不用资金投入就能提高和改善人民健康状况的 有效方法!”为了达到提高全民族健康素质的目标,避免重蹈西方发达国家的覆 辙,坚持中华民族传统饮食结构,保持中餐特立独行的民族风格,捍卫中餐健康 的烹饪文化,引导全民族科学、合理地进行食物消费,已是当前刻不容缓的历史 任务!”   现在大家都很重视食品安全,“首席健康专家”的这番言论和其推荐的书也 很有市场。不过这让他让我想起台湾的那一位“营养专家”林光常。他的“光荣 事迹”好像不是每个人都知道,摆渡百科上到现在还有这个, http://baike.baidu.com/view/578101.htm,国内是什么舆论环境!!! (XYS20090307) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇