◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇ 特仑苏牛奶事件一年前就有人报告 未被重视 2009-02-19青年周末   ◎ 文/《青年周末》记者 曲慧   最早让特仑苏牛奶事件进入公众视野的,是一起面向记者的泄露事件。   2月11日一份由国家质检总局发出,责令蒙牛公司禁止向特仑苏牛奶添加OMP 物质的内部公函,被匿名发到了很多记者的邮箱里,第二天迅速成为舆论焦点。   特仑苏存在的问题,早在一年前就有人提出并呼吁,记者联系到这些知情人, 从而得知产品鉴定会的内情、寄给有关部门的报告、以及匿名散发公函者诡异的 身份……   这些组成了特仑苏事件耐人寻味的前传故事。   ■大白鼠有效就上市?   “特仑苏”一词源自蒙语,是“金牌牛奶”之意,和普通牛奶相比,“特仑 苏”的定位高端,最大卖点就是添加了OMP。   一箱12包普通牛奶的价格是二十多元,而一箱蒙牛特仑苏牛奶则要卖到50元 左右,加OMP的“特仑苏”就卖到61元。   OMP,中文名称是“造骨牛奶蛋白”。它的包装上印有:中国公众营养与发 展中心委托国家有关权威专业机构对“特仑苏”所含蛋白的实际效果进行了动物 和人体的临床实验,实验证明“OMP在增加骨骼密度,防止骨量丢失方面具有作 用”。   《青年周末》记者采访了中国农业大学食品学院教授南庆贤,早在推向市场 之前,南教授就参与了特仑苏的产品鉴定会。包装上所谓的有效果临床试验,指 的也是这次鉴定会。   2月17日下午,记者拨通南教授电话时,他承认参加过产品鉴定会,“当年, 北大医学部牵头用OMP在大白鼠上做了半年试验,但过程我没有见过,作为鉴定 的一个项目,我们就是看最终的实验报告,从统计学角度说,大白鼠的骨量和骨 密度确实有显著增加,所以我们给予了认可。”   但是特仑苏的广告语里有提到“对人体也有实验效果”。对此,南教授说: “人体实验时间太短,也没明显效果,我当时就没有算到报告里。”至于后来为 什么“人体有效果”的宣传出现在包装上,南教授称他并不清楚。   于是这个在大白鼠身上效果显著的新产品,就出现在了超市里,并成为国内 奶制品市场第一个“高端奶产品”,成为很多人送礼的新鲜选择。   ■中学生写信让方舟子开始追查OMP   最早提出特仑苏问题的,是方舟子。方舟子在接受《青年周末》记者采访时 说,对特仑苏的研究起因于自己的好奇,以及一个中学生的邮件。   “2007年3月8日,我去超市,看到他们在推广特仑苏,上面还挂了牌子,说 国家公众健康卫生中心给他们做了鉴定,我当时从来没有听说过牛奶里还要添加 这个东西,就觉得很好奇。”   “正好当天晚上,北京的一个中学生给我写邮件来,说春节期间有人给他们 一人发了一箱特仑苏,他根据自己学的生物学知识,说不出这个 OMP是什么东西, 既然说是蛋白质,应该对人体不会有什么特殊作用的,很好奇,所以就来问我。 我本来就对这事儿好奇,正好又有人问,就开始研究了。”   “后来在我的新书发布会上,一个阿姨听到我讲到这个中学生,自豪地站起 来说那是她儿子,现在想来也要多谢那个孩子最简单的提问。”   ■递交卫生部的申请一年没回音   跟方舟子几乎同时启动的,是中国奶协常务理事王丁棉。   在记者致电他的不到一个小时的时间里,王丁棉接了三四次电话,全部都是 媒体的采访和咨询,王丁棉在电话里对其他记者说,“抱歉,晚点跟你说,对, 那个时间你没打来别人就打来了,我这电话一直不断,都是你们记者。”   在特仑苏事发的几天里,王丁棉的名字出现在媒体的次数不亚于方舟子,因 为他们都是最早对特仑苏添加的OMP提出疑问的人,在最近蜂拥而起的媒体关注 中,成为比较了解情况的资深人。   王丁棉对《青年周末》记者讲述怎样注意到特仑苏存在的问题:   “2007年的3月15日,方舟子在一个高层研讨的会上把这事儿披露出来,业 内的专家把意见转发给我。刚好同时,我们广州的会员单位也给我们打来电话, 也说如果蒙牛用这样的手段把市场搅乱,其他企业都很难生存。”   王丁棉开始研究蒙牛的这个新产品,发现OMP本身是违规添加的化学品,同 时对这种谁也说不清的物质,存在着极大的安全担忧。更重要的一点,王丁棉认 为,这种违规添加本身,是一种干扰奶业市场的不良手段,“我根据蒙牛的销售 总额和特仑苏的估算成本推断,特仑苏在蒙牛的整体利润中占到 70%-80%,2007 年蒙牛的利润是9亿多,2008年因为三聚氰胺问题亏了,但如果没有特仑苏这个 产品,他亏的就不只是几个亿了。”   “特伦苏添加一个并不清楚的物质,就卖出超高的价钱,用一个暴利产品保 住不亏本的底线,其他的产品可以去打价格战。其他企业也不得不添加这样那样 的物质来应战,从这个角度说,它不是扰乱市场吗?”   王丁棉的研究刚开展不到一个月,就受到了来自各方面的压力,“来自官方 的、来自人事的,来自行业协会的,来自蒙牛的……原来上级领导,行业领导, 甚至他的供应商都派人来游说我,只是我不能都跟你说罢了。那段时间刚好生病, 如果心态不好可能会走上精神崩溃的边缘。”   2007年7月6日,王丁棉以广东省奶协的名义给卫生部拟一份报告《关于核查 蒙牛特仑苏牛奶有关情况的报告》,“直到现在也没人理我”。   一方面认为蒙牛有扰乱市场的行为,一方面确实怀疑OMP的健康问题,给卫 生部的申请也迟迟没有得到回复。王丁棉于是把研究文章挂在广州奶业协会的网 站上。   “媒体也转载一些,有12篇左右,我自己实名发布的大概有8篇,当中有技 术层面上的疑问,也有针对政府缺位的质疑,结果得罪了人,网站上二百五十多 人的回帖,只有我一个人是实名,因为我是专业人员,我必须用实名让别人信任, 结果有的领导说,你这是好出风头,给了我一顶大帽子。后来我给领导的,我人 生的第一份检讨里,也有这几个字“好出风头”,但这不是我自愿的,是别人加 给我的。   16天以后,这些文章被无条件撤下来,“领导说,你不撤下来就先把你撤下 来。”   ■“匿名发布公函的,是我的‘战友’”   因在媒体前暴露太多,也开始有人质疑,为什么是你跟蒙牛过不去?是不是 有私人恩怨?   记者把这个问题提给王丁棉,他说:“完全没有私人恩怨。我们是朋友关系, 从人格上我们彼此很尊重。但涉及到蒙牛的经营手法,商业手段,我从行业的角 度很不赞成。”   “我甚至还给他们压过事儿。蒙牛2004年初遭遇‘投毒事件’,我第一时间 告诉他们的公关部长,怎么化解危机的方案。还有更大的事情,我只是在接受采 访的时候点到他们,都没有提他们的名字。如果说欠我的,那也是欠我的情,没 有欠债。我甚至在他们和伊利之间求和,出面邀请两边当家人出来谈判。我做这 些都是以朋友身份,连我单位都不知道,我也没有对任何媒体张扬,这是第一次 跟媒体说这个。”   但经过2007年,王丁棉在业界首先公布特仑苏的产品问题之后,他就成了 “最不受蒙牛欢迎的人”,“我被打压一番仍然不服,他们也了解我的个性了, 这次事情闹大了,他们一次电话也没给我打,学聪明了。”   记者提到那个匿名发布公函的人,王丁棉笑着说他大概知道是谁,但无论如 何不能透露,“我在你们接到这个邮件之前三天,我就已经接到电话告知了,但 我不能讲,我只能说,不是我。”   “本来我们这班人已经准备好联名上书,前几天还有人追问我这个联名的名 单,我怎么能给,都是一个战线里的战友,这不是出卖朋友吗?”   ■理事要给卫生部发五个问题   截止到记者发稿时,对于特仑苏牛奶的结论,仍然是2月16日卫生部召集六 部委对蒙牛OMP的性质做了研讨,结论是,无害。   在17日下午接受本报记者采访时,方舟子仍然对六部委的鉴定心存质疑: “六部委没有提供研讨会的任何细节,也没有带有公章的鉴定结果出来,如果他 们仍然是根据蒙牛提供的材料,几个人坐在一起讨论一下,那结果还是不那么让 人信服。反正不是有安全问题,就是有虚假宣传的问题,蒙牛必须承担一个。”   同时,方舟子还质疑了六部委的专家团队,没有公布其中任何人的名字和职 位,“我了解到他们请的所谓专家里,有之前给他们做产品鉴定的那些人。这里 面存在利益冲突,像这种人是不应该让他去。”具体被怀疑的专家名字,方舟子 并不愿意透露,但他唯一说出来的南庆贤教授,在记者的追问下,南庆贤承认自 己做过产品鉴定,但否认参与了六部委的安全性研讨。   同样持有质疑态度的,还有中国奶协常任理事王丁棉,理由跟方舟子所见略 同,“卫生部只是先做表面工作,安抚一下市民,如果卫生部经得住质疑,那么 我找几个专家,我们一起提五个问题让卫生部来回答一下。”   在记者的再三追问下,王丁棉说,他要抛给卫生部的第一个问题是:拿不拿 得出六部委讨论详细过程和带公章的结论?   “先抛出去第一个问题,其他四个我先看看他们的反应再说。”   事件始末:   2月11日,多家国内媒体报道了,特仑苏添加剂OMP不合法。学者方舟子撰文 称,OMP里的IGF-1能增加癌症发病率。   2月12日,蒙牛向媒体公开北大医学部研究报告,称OMP具有明显抑制骨吸收 的作用,但此报告已公开部分并未列明试验方法。   13日,卫生部等六部委组织专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研 讨,认为该产品不会危害人体健康,但指出未经卫生部批准添加OMP,违反了 《食品卫生法》,并擅自夸大宣传产品功能。   2月14日,蒙牛集团举行了新闻发布会,回应说,蒙牛把OMP原料作新资源食 品原料对待,所以不存在申请。OMP与IGF-1不是同样的物质,不能致癌。  (XYS20090219) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys3.dxiong.com)(www.xysforum.org)(xys2.dropin.org)◇◇