◇◇新语丝(www.xys.org)(xys4.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇   天津商业大学优秀共产党员连喜军博士的一稿六发和学术红包   作者:真的是懒得理   几年都没关注中国期刊上发表的论文,由于申请国基,查了一下中国期刊网, 看到了天津商学院(现天津商业大学)生物技术与食品科学学院的连喜军,对, 还是一位博士呢!以同一篇极低水平的论文,发表于起码6种中文期刊,历时2年。   本来就一眼带过,懒得花时间在他身上。就用google查一下这个人,一查还 真让我眼前一亮。连博士还是天津商业大学优秀共产党员呢 (具体 http://www.tjcu.edu.cn:8080/yb/php/read.php?recordID=655)!!!天津商 业大学党委还高声号召,“院各级党组织和全体共产党员要以受表彰的先进党组 织、优秀共产党员和优秀党务工作者为榜样,用邓小平理论和三个代表重要思想 武装头脑,继承和发扬党的优良传统和作风,认清我们肩负的历史重任,从思想 建设、组织建设、作风建设和制度建设上全面推进党的先进性建设”“为实现教 学评建创优和更名大学的目标努力奋斗”。   学习他什么榜样啊,学习他怎样把一篇极低质量的学术论文发表于不同期刊? 更为严重的是,其中一篇还让另外一个人(王吰)挂第一作者,而这个人在其他 期刊的论文作者都没有出现。还有,每一篇的作者都不一致。这算什么?算学术 互助,还是学术红包?   时间宝贵,以下仅举一学术不端实例(这位同志在2008-2009年期间,还在 孜孜不倦重复发表,为中国期刊的经济创收做出自己应有的贡献,值得可敬!有 兴趣的同志,可以去查一):   1、pH值和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的作用   【作者中文名】 连喜军; 鲁晓翔; 陈彧; 李洁; 谢秋波; 周笑梨;   【作者单位】 天津商学院生物技术与食品科学学院; 天津商学院生 物技术与食品科学学院 天津;   【文献出处】 江苏农业科学, Jiangsu Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2007年 01期   期刊荣誉:中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊   【关键词】 大豆分离蛋白; pH值; 金属离子; 凝胶;   【摘要】 在90℃下研究了大豆分离蛋白浓度、pH值、金属离子、加热时 间等因素对大豆分离蛋白凝胶形成的影响。结果显示,酸性条件下大豆分离蛋白 形成凝胶的最适pH值为3.0,碱性条件下最适pH值为9.0;pH值大于11时在95℃的水 浴锅中加热5 m in,大豆分离蛋白变为黄棕色黏稠状液体,且有异味;浓度为16%大 豆蛋白凝胶溶液中CaC l2浓度为0.4%时,形成凝胶的透明性最高,凝胶形成时间为 22 m in。   【基金】 天津商学院青年培育基金(编号:040109)   2、pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的作用   【英文篇名】 EFFECTS OF pH AND METAL IONS ON GELATIN FORMATION OF SOYBEAN PROTEIN ISOLATES   【作者中文名】 王吰; 连喜军; 鲁晓翔; 张云涛; 谢秋波; 周笑梨; 陈彧;   【作者英文名】 WANG Hong; LIAN Xi-jun; LU Xiao-xiang; ZHANG Yun-tao; XIE Qiu-bo; ZHOU Xiao-li; CHEN Yu(College of Biotechnology and Food Science; Tianjin University of Commerce; Tianjin 300134);   【作者单位】 天津商学院生物技术与食品科学学院; 天津商学院生 物技术与食品科学学院 天津;   【文献出处】 大豆科学, Soybean Science, 编辑部邮箱 2007年 01期   期刊荣誉:中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊   【关键词】 大豆分离蛋白; pH; 金属离子; 凝胶时间;   【英文关键词】 Soybean protein isolate; pH; Metal ions; Gelatin time;   【摘要】 在90℃条件下,研究了大豆分离蛋白浓度、pH值、金属离子、 加热时间等因素对大豆分离蛋白凝胶形成的作用。结果显示,酸性条件下大豆分 离蛋白形成凝胶的最适pH为3.0,碱性条件下形成凝胶的最适pH为9.0,pH大于11在 95℃的水浴锅中加热5min,大豆分离蛋白变为黄棕色粘稠状液体,且有异味;凝胶 溶液中CaCl2浓度为0.4%的时,形成凝胶的透明性最高,时间为22min。   【英文摘要】 Effects of soybean protein isolate concentration,pH,metal ions and heating time on gelatin formation were studied at 90℃.The results showed that the optimal pH for gelatin formation were respectively 3.0,and 9.0 at acidity and alkalescence,gel turned dense liquid,brown color and flavor when pH was higher than 11 at temperature of 95℃ for 5min.The highest transparency gel was produced when the concentration of CaCl2 was 0.4% for 22 min.   【基金】 天津商学院青年培育基金(040109)资助项目   3、pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的影响   【英文篇名】 pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的影响   【作者中文名】 连喜军; 鲁晓翔; 张云涛; 谢秋波; 周笑梨; 陈彧;   【作者单位】 天津商学院生物技术与食品科学学院; 天津商学院生 物技术与食品科学学院 天津;   【文献出处】 肉类研究, Meat Research, 编辑部邮箱 2006年 12 期   期刊荣誉:ASPT来源刊 CJFD收录刊   【关键词】 大豆分离蛋白; pH; 金属离子; 凝胶时间;   【英文关键词】 Soybean protein isolate; pH; Metal ions; Gela- tin Time.;   【摘要】 在90℃,研究了大豆分离蛋白浓度、pH值、金属离子、加热时 间等因素对大豆分离蛋白凝胶形成的作用。结果显示,酸性条件下大豆分离蛋白 形成凝胶的最适pH为3.0,碱性条件下形成凝胶的最适pH为9.0,pH大于11在95℃的 水浴锅中加热5min,大豆分离蛋白变为黄棕色粘稠状液体,且有异味;凝胶溶液中 CaCl2浓度为0.4%的时,形成凝胶的透明性最高,时间为22min。   【英文摘要】 Effects of soybean protein isolate concentration, pH,metal ions and heating time on gelatin formation were studied at 90℃.The results showed that the optimal pH for gelatin formation were respectively 3.0,and 9.0 at acidity and alkalescence,gel turned dense liquid,brown color and flavor when pH was higher than 11 at temperature of 95℃ for 5min.The time for gelatin formation was 22min by addition of 0.4% Caion,highest transparency gel was produced in the condition.   【DOI】 CNKI:ISSN:1001-8123.0.2006-12-016   4、pH值和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的影响   【英文篇名】 The dffect of pH and metal ions on gelatin formation of soybean protein isolate   【作者中文名】 连喜军; 鲁晓翔; 张云涛; 谢秋波; 周笑梨; 陈彧;   【作者英文名】 Lian Xijun Lu Xiaoxiang Zhang Yuntao etc.;   【作者单位】 天津商学院生物技术与食品科学学院; 300134;   【文献出处】 肉类工业, Roulei Gongye, 编辑部邮箱 2006年 12 期   期刊荣誉:ASPT来源刊 CJFD收录刊   【关键词】 大豆分离蛋白; pH; 金属离子; 凝胶时间;   【英文关键词】 soybean protein isolate pH metal ions gelatin time;   【摘要】 在90℃,研究了大豆分离蛋白浓度、pH值、金属离子、加热时 间等因素对大豆分离蛋白凝胶形成的作用。结果显示,酸性条件下大豆分离蛋白 形成凝胶的最适pH值为3.0,碱性条件下形成凝胶的最适pH值为9.0;凝胶溶液中 CaCl2浓度为0.4%的时,形成凝胶的透明性最高,时间为22min。   【英文摘要】 Effects of soybean protein isolate concentration, pH, metal ions and heating time on gelatin formation were studied at 90℃. The results showed that the optimal pH for gelatin formation were 3.0, and 9.0, respectively, and the formation time for gelatin, which was highest transparence, was 22min by addition of 0.4% Ca ion,.   【DOI】 cnki:ISSN:1008-5467.0.2006-12-014   5、pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成的影响   【英文篇名】 The Effect of pH and Metal Ions on Gelatin Formation of Soybean Protein Isolate   【作者中文名】 连喜军; 鲁晓翔; 张云涛; 谢秋波; 周笑梨; 陈彧;   【作者英文名】 LIAN Xi-jun; LU Xiao-xiang; ZHANG Yun-tao; XIE Qiu-bo; ZHOU Xiao-li; CHEN Yu(College of Biotechnology and Food Science; Tianjin University of Commerce; Tianjin 300134);   【作者单位】 天津商学院生物技术与食品科学学院; 天津商学院生 物技术与食品科学学院 天津;   【文献出处】 粮食加工, Grain Processing, 编辑部邮箱 2006年 06期   期刊荣誉:ASPT来源刊 CJFD收录刊   【关键词】 大豆分离蛋白; pH; 金属离子; 凝胶时间;   【英文关键词】 soybean protein isolate; pH; metal ions; gelatin time;   【摘要】 在90℃,研究了大豆分离蛋白浓度、pH值、金属离子、加热时 间等因素对大豆分离蛋白凝胶形成的作用。结果显示,酸性条件下大豆分离蛋白 形成凝胶的最适pH为3.0,碱性条件下形成凝胶的最适pH为9.0,pH大于11在95℃的 水浴锅中加热5 min,大豆分离蛋白变为黄棕色粘稠状液体,且有异味;凝胶溶液中 CaCl2浓度为0.4%时,形成凝胶的透明性最高,时间为22 min。   【英文摘要】 Effects of soybean protein isolate concentration,pH,metal ions and heating time on gelatin formation were studied at 90 ℃.The results showed that the optimal pH for gelatin formation were respectively 3.0,and 9.0 at acidity and alkalescence,gel turned dense liquid,brown color and flavor when pH was higher than 11 at temperature of 95 ℃ for 5 min.The time for gelatin formation was 22 min by addition of 0.4% Ca ion,highest transparency gel was produced in the condition.   【DOI】 cnki:ISSN:1007-6395.0.2006-06-026   6、pH和金属离子对大豆分离蛋白凝胶形成影响   【英文篇名】 Effect of pH and Metal Ions on Gelatin Formation of Soybean Protein Isolate   【作者中文名】 连喜军; 鲁晓翔; 张云涛;   【作者英文名】 LIAN Xi-jun; LU Xiao-xiang; ZHANG Yun-tao College of Biotechnology and Food Science; Tianjin University of Commerce; Tianjin 300134; China;   【作者单位】 天津商学院生物技术与食品科学学院; 天津商学院生 物技术与食品科学学院 天津;   【文献出处】 粮食与油脂, Cereals & Oils, 编辑部邮箱 2006年 10期   期刊荣誉:中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊   【关键词】 大豆分离蛋白; pH; 金属离子; 蛋白凝胶;   【英文关键词】 soybean protein isolate; pH; metal ions; protein gelatin;   【摘要】 在90℃,研究大豆分离蛋白浓度、pH值、金属离子、加热时间 等因素对大豆分离蛋白凝胶形成影响。结果显示,酸性条件下大豆分离蛋白形成 凝胶最适pH为3.0,碱性条件下形成凝胶最适pH为9.0,pH大于11在95℃水浴锅中 加热5 min,大豆分离蛋白变为黄棕色粘稠状液体,且有异味;凝胶溶液中CaCl2浓 度为0.4%时,形成凝胶透明性最高,时间为22min。   【英文摘要】 Effects of soybean protein isolate concentration, pH, metal ions and heating time on gelatin formation were studied at 90℃. The results showed that the optimal pH for gelatin formation were respectively 3.0, and 9.0 at acidity and alkalescence, gel turned dense liquid, brown color and flavor when pH was higher than 11 at temperature of 95℃for 5 min. The time for gelatin formation was 22 min by addition of 0.4% Ca ion, highest transparency gel was produced in the condition.   【DOI】 cnki:ISSN:1008-9578.0.2006-10-008 (XYS20100204) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys4.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇