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　　八卦一下转基因水稻

　　作者：herokingene

　　中国近日批准了两种转基因水稻的商业化生产，作为世界上首个批准商业化
转基因水稻的国家，一时间舆论哗然。由于食品安全永远是一个大众关心的话题，
目睹了太多的食品安全事件，任何对于食品改良的异动都会有一系列的人士杞人
忧天。再加上有绿色环保组织这个由国外背景的民间组织长期以来对于转基因技
术的煽风点火、歪曲事实的批评，大众对于该项决定的批评自然是可想而知的了。

　　当然这其中也有大众对于转基因技术的陌生造成的恐慌，所以作为一个分子
生物学专业的学生，我想从专业的角度来讨论一下这两款水稻。

　　这两款水稻转入的都是BT基因，BT基因编码一个BT蛋白，这个蛋白可以杀灭
水稻的主要害虫。由于对于该蛋白对于害虫具有灭杀作用，所以被人形象的成为
毒蛋白。公众就想当然地担心这个毒蛋白会不会对身体有害，进而很容易的联系
到毒奶粉等一系列的食品安全事件。

　　我可以很确定的说不会，因为这个蛋白具有高度的选择性毒力。所谓选择性
毒力是指这个某种物质之对于某一种特定的生物具有毒性，而我们农业生产中的
农药虽然号称低毒，但是在高剂量下面对于人体还是有一定的毒性作用的。

　　而BT蛋白不同，这个蛋白质仅仅在昆虫肠道碱性环境下才具有活性，摄入BT
蛋白的昆虫会停止摄食，形象的说法是腹胀腹泻而死。而人体胃部的环境是酸性
的，当然不会产生毒副作用了。

　　况且蛋白质仅仅在保持一定结构的状态下才具有活性，在大米的烹饪加工过
程中，这个BT蛋白已经失去了原来的结构，不具有毒性作用了。更何况，在人体
的消化道中还有一系列的可以降解蛋白质的酶，最终这个BT蛋白将会被降解成为
氨基酸被人体吸收。

　　当然极少数情况下，特定的群体可能会对BT蛋白产生过敏反应，这个过敏反
应被绿色环保组织夸大而变得恐怖，当然绿色环保组织的用心是险恶的，这里不
多述。食物过敏是一种很正常的情况，举个例子来说很多人会对海鲜过敏，但是
我们并没有拒绝虾、鱼，转基因食品的过敏问题类似。

　　从食品安全的角度，转入BT蛋白的水稻可以减少农药的施用反而更安全，何
乐而不为呢！

　　说话另一点，公众在批评转基因技术的时候，往往有很多误解，对于这个技
术本身并不了解，往往是易于听从一些保守的意见，夸大负面信息，这对于转基
因技术的推广时不利的。并且在评论转基因技术的时候，质疑的很没有技术含量，
闹出一些贻笑大方的事情来。

　　另外一点，在网上质疑转基因技术的人，大部分估计不是农民。我是从农村
出来的人，我能够体味得到锄禾日当午、汗滴落下土的滋味。我相信大部分的质
疑者都是坐在空调房中，也许还喝着咖啡，在网上肆无忌惮的发着牢骚。而在千
里之外的我的家乡，我的父亲和祖父也许正在给一望无际的水稻田打着农药，高
浓度的农药伤噬着他们没有保险的身体，但是他们不得不。而质疑的公众却叫嚣
着农残污染，也许这些农残确实能够影响到他们脆弱的下一代或者下下一代。但
是作为一个专业人士，我知道这些农残也只有通过高效液相色谱才能检测出来，
而我的祖父和父亲对于农药的感觉完全是靠嗅觉。

　　而转BT基因水稻能够大幅减少农药的使用，而对于人体的危害在从分子生物
学角度看来也只是绿色环保组织的歪曲叫嚣而造成的心理恐慌，我们为什么不能
接受呢。

　　我希望我的祖父和父亲能够种上转基因水稻，而我也能够吃到转基因水稻。

(XYS20100405)

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