◇◇新语丝(www.xys.org)(xys5.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇ 转基因水稻推广再起波澜 华中农业大学生物科学传媒中心向本报详解转基因水稻生产和安全性问题 文/本报记者何涛 2010-12-21广州日报 　　2010年11月26日下午4时，中国科学院院士、华中农业大学张启发教授应中 国农业大学国家玉米改良中心邀请，进行一场公开的学术讲座，在提问阶段突然 遭到听众有关转基因食品安全性的质疑。一个中年女子在会场高喊，随后，会场 秩序大乱，这场讲座中断。 　　有着中国“转基因水稻王”之称的张启发教授在讲座中受到围攻，引发了外 界的广泛关注，也让转基因水稻的安全性问题和商业推广再起波澜。事后，面对 舆论的质疑，张启发院士特意委托该校生物科学传媒中心（以下简称中心），就 本报记者提出的问题作了回答。 　　技术： 　　与杂交没有本质差异？ 　　广州日报：这一事件还是源于人们对于转基因水稻安全性的质疑，水稻转基 因到底是一种怎样的技术？ 　　中心：转基因技术是指用人工分离和修饰过的外源基因导入生物体的基因组 中，从而使生物体的遗传性状发生改变的技术。转基因的过程，大概类似电脑系 统的打补丁的过程，是对现有系统的优化和升级。打了补丁，windows系统仍然 是windows而不会变成其他。同样，经过转基因技术改造的物种仍然是原来的物 种。 　　广州日报：转基因技术与杂交技术有何区别？ 　　中心：育种过程实际上是创造变异和选择变异的过程，转基因技术是创造变 异的现代技术，它与常规的诱变、杂交没有本质的差异；转基因育种与常规育种 也没有本质的差异。杂交育种通过杂交实现基因的转移，这种方法只能让各种基 因“批量”转移，无法实现有用的基因的定向转移。为了减少连锁累赘，杂交育 种需要多次杂交和自交，因此，杂交育种过程相当漫长。而转基因技术先将具有 抗虫、抗旱、抗逆境、控制产量、控制生长期等功能的优良基因“剪切”下来， 再“粘贴”到要改良的作物的DNA双螺旋链条上。这种技术可以定向、精准改良 生物，有效缩短了育种周期，并使安全性大大提高。 　　研发： 　　极为慎重严格？ 　　广州日报：学校转基因水稻最新的研究成果如何？ 　　中心：此次，农业部向我校发放了转基因水稻“华恢1号”和“Bt汕优63” 的安全证书。证书签发日期为2009年8月17日，有效期5年，适用地为湖北。这两 个品系还需要取得种子生产许可证和种子经营许可证后方可商业化种植。 　　广州日报：这两种转基因水稻的研究过程是怎样的？ 　　中心：两个品系的研发工作从1995年开始，1999年成果通过了农业部的鉴定。 经安委会安全评价和农业部批准，我们就转基因水稻分别于1999年~2000年开展 了中间试验、2001年~2002年开展了环境释放、2003年~2004年开展了生产性试验， 2004年申请转基因水稻生产应用安全证书。 　　除我们提供的技术资料外，根据安委会的评价意见，2004年~2008年，农业 部转基因生物安全检测机构对转基因水稻的目标性状进行了检测验证，后又对分 子特征、环境安全和食用安全的部分指标进行了复核检测。 　　从开始研发到2009年颁发生产应用安全证书，整个过程长达近15年，跨越两 个世纪。其中，成果完成仅用了4年，而包括安全性试验在内的各种试验就用了 11年。这表明科学家和国家对转基因水稻的研发极为慎重，管理极为严格。但同 时，我们认为，如此漫长的试验、审查过程并不适应科学技术的飞速发展，并不 利于最新的科技成果尽快造福社会、造福人类。 　　广州日报：学校的研究转基因水稻有哪些特点？ 　　中心：转基因粮食作物产业化是科技发展不可阻挡的必然趋势。多年的实践 和研究表明，抗虫转基因的作物可以大量减少农药使用量，减少碳排放，提高粮 食和经济作物的产量和质量，大幅度减少农业生产成本，是我国解决三农问题、 环境问题和保障国家粮食安全、发展低碳经济的重要途径之一。 　　市场： 　　不会一统天下？ 　　广州日报：转基因水稻会“一统天下”而剥夺消费者的选择权吗？ 　　中心：安全证书的获得，只是转基因水稻种子进入商业化种植的“门槛”， 而转基因水稻品种要进入商业化种植，还需要取得种子生产许可证和种子经营许 可证。这两证的审核发放是由国家法定机构按照法定程序来独立进行的，按照以 往经验来看，正常走完这个过程需要3到5年时间。 　　大力发展转基因作物是国家战略，转基因水稻肯定会走向市场。但以为转基 因水稻会“一统天下”、消费者别无选择，那就是“杞人忧天了”。与转基因大 豆、转基因棉花不同，中国的主粮有多样性，不只是稻米一类；主粮消费有文化 性，受文化地理、饮食习惯、生活习俗等影响和制约。因此，转基因水稻商业化 种植后，仍会保持多种主粮并存、多种稻米并存的状况。 　　广州日报：有人指出，你们研究的转基因水稻可以毒死虫子，人吃多了，就 不会中毒吗？ 　　中心：我校转基因水稻品系使用的Bt蛋白只专一性毒杀鳞翅目害虫，如水稻 二化螟、三化螟和稻纵卷叶螟等，这些害虫中常存在的碱性蛋白酶、肠壁表皮细 胞上存在的Bt蛋白结合受体，决定着该类蛋白只能选择性地杀死该类害虫。而人 类胃肠道是酸性环境，不存在相应的碱性蛋白酶，且胃肠道表皮细胞不存在Bt蛋 白的结合受体，故Bt蛋白不会对人类造成危害。 　　性能： 　　比非转基因水稻更安全？ 　　广州日报： 公众一直对转基因水稻的安全性存在着质疑？ 　　中心：我们理解公众对此的各种疑虑。世界上没有绝对安全的食物，杂交育 种、传统种植、有机种植或转基因作物都不能保证100％的安全。事实上，转基 因食品是有史以来评价最透彻、管理最严格的食品，通过了安全评价的转基因食 品肯定是安全的。目前，国际上对转基因食品安全性评价广泛遵循实质等同 (Substantial equivalence)原则和个案分析(Case-by-case)原则。实质等同原 则即评价转基因食品安全性的目的，不是要了解该食品的绝对安全性，而是评价 它与非转基因的同类食品比较的相对安全性。 　　从1999年通过农业部审定后，两个转基因水稻品系历经10年的各种安全评价 试验，如此漫长的过程，本身说明了国家对转基因作物的负责态度。公众担心的 转基因水稻的食用安全和环境安全问题，农业部指定中国疾病预防控制中心营养 与食品安全所等多个第三方单位和华中农业大学的科学家进行了长期、大量、反 复、多项目的研究，结论是转基因水稻无论是食用，还是生产过程中对环境的影 响，都跟非转基因水稻一样安全。由于它减少化学农药用量80%，因此比非转基 因水稻更安全。 　　广州日报：有人说转基因技术虽然已经很成熟，但仍有不可预期的风险，因 此转基因水稻至少要经过几代人试用没问题才能推广？ 　　中心：我们不同意这样的观点。任何事物都存在不可预期性，人们对事物的 认识永无止境。抗虫Bt蛋白的科学研究已近100年，广泛使用已有70多年，比人 们使用杂交稻的时间还长40余年，至今未发现对人类和环境存在危害，凭什么说 杂交稻是安全的，Bt抗虫水稻就不安全呢？有人说转基因水稻没有经过几代人的 检验就不能吃。我们认为很荒唐。科学必须实事求是，必须摆事实讲道理。 　　广州日报：如何让公众更好地了解这一新的科研成果？ 　　中心：转基因水稻的研究和产业化存在的最大问题不是科学和技术的问题， 而是认识问题。我们遗憾地看到，由于一些机构和媒体的误导和炒作，使得消费 者已经对转基因作物产业化和转基因食品安全的认知及心理状态产生了很大的负 面影响。 　　公众对转基因的认知误区，表明我们相关知识的科普工作还有很多欠缺，目 前我们正设法通过多渠道、多层次的科普宣传教育，让更多的公众享有正确的知 情权，让公众了解生物技术，培养公众对转基因产品及其安全性问题的客观公正 认识。 (XYS20101221) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys5.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇