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　　两句话撂倒《谷物大脑》

　　作者：赛虎
　　来源：微信号“科学猫头鹰”

　　一个既可笑又悲催的嘲讽是这样的：哪儿哪儿骗子太多，傻子都不够用了。
换个角度再说，哪哪傻子太多，骗子都不够用了。前者叹世事险恶，后者惜愚民
众生。这就是现实。

　　昨天就在同一天有多位群友问我对《谷物大脑》这本书的看法，可见这本书
是最新的微信转贴时尚。我没读过这本书，（当然，我一般也不读畅销书），但
是从群友转述和我谷歌几分钟的结果来看，不出我听到题目的第一感觉所料，果
然又是一部蒙你没商量的玩意儿。具体这本书荒唐在哪儿我就不一一地讲了，只
举两点。

　　首先，作者建议人类要回归过去260万年以来适应了的“以脂肪为基础的饮
食”。260万年前的石器时代，人类靠天吃饭，当天猎到什么动物就吃什么动物，
不管什么果子、树根、树皮采集到就吃。抓到一只大动物大概整个部落都要过节
了，怎么就“以脂肪为基础”了？人类真正可以大量食肉还得是出现了原始农业
让人类有能力畜养动物之后了，那也就是近一万年左右的事。

　　第二，作者声称谷物中的面筋（又称麸质，gluten）是健康杀手是现代人类
百病之源。其实，对麸质过敏的人最多只有7%。把如此之少的人需要避免的一种
食物成份，极度夸张成为全人类都应该避之不及的毒药，这种耸人听闻的偷梁换
柱用丧心病狂来形容，根本就不过分。

　　有的朋友问了，作者是医生，而且是美国医生，书也是上了纽约时报畅销书
榜的，你怎么把他和他的书说得这么不堪呢？

　　不错，这位作者确实是有行医执照的美国医生。但是，医生只有资质介绍现
有的主流医学科学的看法，包括他在医学院学的知识和临床诊疗指南中总结的经
验，而没有资质来反主流。任何与主流医学科学知识不一致的假说和主张，在得
到可靠的足够的科学证据支持之前，有职业道德的医生都不该传播，更不能大肆
以科学的名义散布自己歪曲事实的邪说了。

　　至于上纽约时报畅销书榜，则和内容的科学性无关。任何书，尤其是健康方
面的书，只要起一个抓眼球的书名，聚焦在当下人们最关心的话题比如老年痴呆
和癌症等等，再做悲天悯人状说你们一直都被医生和科学家们骗了（常用句式：
医生们/科学家们从来不会告诉你的真相！），最后救世主般地抛出一个特别简
单易行的让你一看就明白、一做就感觉能做到的方法，告诉你如此这般就百病不
侵了。想想看，这样的东西不上畅销书榜才怪了！

(XYS20160808)

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