◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.freedns.us)◇◇

　　硒到底是有毒元素还是必需元素――谁能告诉我

　　艾赛

　　新语丝网站发表的张辰的文章《揭开“抗癌之王”硒的美丽谎言》
(XYS20050525)中提到“研究表明，硒作为一种微量元素，确实与肿瘤的发生有
着一定的联系。美国科学家研究委员会食品与营养委员会推荐的每日硒摄入量为
50—200微克，人体对于硒的摄入量如果长期低于正常水平，罹患癌症的几率就
会加大”。而我国《生活饮用水卫生标准》GB5749－85中将硒列为毒理学指标，
规定生活饮用水中硒的含量不得超过0.010mg/L即10ug/L。假如生活饮用水中硒
的含量为10ug/L，在我国为超标；而按美国科学家研究委员会食品与营养委员会
推荐的每日硒摄入量标准50—200微克，每日饮用这样的水20L，却是安全的。那
么，我们该信谁呢？

　　方舟子按：

　　硒既是必需元素，也是有毒元素。多种食物（海产、肉、坚果等）富含硒，
故不能只算饮用水的含量。根据FDA提供的资料，硒每日摄入推荐量为70微克，
最低中毒量为900微克，从膳食补充剂摄入的硒的含量若不超过400微克是安全的。
FDA允许在销售硒产品时，使用以下两种说法：

　　一、硒可能降低某些癌症的风险。有些科学证据表明摄入硒可能降低某些类
型的癌症的风险。但是，FDA认定，该证据是有限的，并非定论。

　　二、硒可能在体内产生抗癌效果。有些科学证据表明摄入硒可能在体内产生
抗癌效果。但是，FDA认定，该证据是有限的，并非定论。

　　Claim 1:
　　"Selenium may reduce the risk of certain cancers. Some scientific 
evidence suggests that consumption of selenium may reduce the risk of 
certain forms of cancer. However, FDA has determined that this 
evidence is limited and not conclusive."

　　Claim 2:
　　"Selenium may produce anticarcinogenic effects in the body. Some 
scientific evidence suggests that consumption of selenium may produce 
anticarcinogenic effects in the body. However, FDA has determined that 
this evidence is limited and not conclusive." 

(XYS20050526)

◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.freedns.us)◇◇