◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.xlogit.com)◇◇ 特仑苏牛奶致癌吗? 作者:内含子(intron)   前段时间写过两篇质疑蒙牛特仑苏的文字,里面多少提到了一点IGF-1致癌 的可能。后来听说网上有特仑苏致癌的传言,但我并没有关注。网上的传言向来 很多,中肯的见解少有人听得进去,要引人注意就得胡编乱造、大言欺人。比如 说“吃红薯对某些人群可能有一些保健作用”大概没什么人搭理,要说成“一天 一个红薯保你一生不得癌症”才行。大约人们的脑子都比较累,也比较懒,常常 习惯于选择省力的小儿思维。许多父母为了不让小孩乱啃东西通常不会讲出一套 道理,而是简洁有力地说道“这个不许吃,吃了就死了”。所以不难想见,尽管 我们在质疑特仑苏时动用了不少专业知识,得出的“造骨蛋白”对身体无益并可 能有害的结论也还是比较严谨的,但最后还是难免要被讹传成大大有害。   因为觉得自己的观点已经表达清楚了,加以又没有时间,就不想针对传言再 写些什么了。不过近日看到又有专家被惊动了,出来说话。那么我也再多说几句。   首先,我从来没说过特仑苏致癌,也没这么认为过,而且我也没在新语丝上 看到过这样的文章。原因嘛,方舟子已经一再强调过了,就是蛋白质无法通过消 化道吸收,IGF-1本身致不致癌都没关系。凭常识判断一下,如果IGF-1能通过胃 肠道吸收,那么胰岛素依赖型的糖尿病人也就不用打针了,喝胰岛素牛奶就行了。 当然,我不是说口服胰岛素一定做不出来,但这牛奶里要有这么高的技术含量, 那多年从事口服胰岛素研究的专家就可以回家卖土豆了。再说了,如果IGF-1能 吸收,那么牛奶中的很多牛蛋白也都能吸收了,不怕过敏啊?   也许有人还是不太放心:不是新生儿能吸收母乳中的抗体吗?万一我的消化 道有点特异功能,吸收了IGF-1怎么办?那我就再跟您算算IGF-1的活性的帐。不 管什么因子,如果没有生物学活性,也就是当饭吃了。我在以前的文字里已经说 过,特仑苏里的IGF-1极其便宜,价格大概连实验用的IGF-1的万分之一都不到。 这样的东西可能有很高的活性吗?特仑苏的专利从头到尾都只有IGF-1的质量和 浓度,根本没提过活性。那样的实验只能放在专利里充数,要是当论文发表就只 有丢人的份儿。我们都知道大多数溶液状态的蛋白都是不稳定的,除了极少数极 其稳定的可以放在室温以外,一般都是低温保存,少数放在4度,更多的是-20度 甚至-80度(酶和抗体通常加一半的甘油做保护剂)。这样小心的呵护还担心它 们失活,要像牛奶那样在常温折腾还想让生长因子保持活性实在是奢望。其实我 们担心畜禽水产中的激素指的都是小分子激素,比如糖皮质激素、性激素什么的, 而不是生长激素或胰岛素这些蛋白类激素。也没有养殖场傻到要用蛋白类激素来 喂牲畜的地步。换句话说,要是吃生长因子能促进生长,价格也不贵,那早就有 人用它来喂猪喂牛了。   其次,“特仑苏的造骨蛋白OMP其实就是IGF-1”并不只是网络上流传的说法, 而是蒙牛的专利上自己明明白白写着的。专家要发表意见,最好多了解一下情况。   第三,我们说人为地提高体内IGF-1的浓度可能会增加罹患癌症的风险,并 不是说人体内的IGF-1本身是无益有害的,而是说不应该破坏内环境的平衡。而 专家所说的“胰岛素生长因-1(IGF-I)在一般情况下对人体其实是有利”也是基 于IGF-1的正常功能。但用上“有利”这个词容易被一些人误以为给人体补充 IGF-1是有益的。我们不妨看看,甲状腺素能够促进代谢和生长发育,肾上腺素 能使人兴奋、动员脂肪,性激素能促进性腺发育和第二性征形成,胰岛素能…… 也就是说所有的激素一般都是“有利”的,但我们应该给人们打激素吗?   第四,“但因为人体实验周期较动物实验周期长(需要1年),所以蒙牛迄今 为止还没有 “造骨牛奶蛋白”对人体影响的相关报告”的说法让人有点晕。人 体实验要是一年能做完恐怕不算周期长吧。再说目前只做了一个很粗糙的动物实 验,其中没有任何涉及安全的内容,这距离做人体实验还差着十万八千里呢。但 讽刺的是,蒙牛确实已经在拿人做实验了,喝特仑苏的的人们就是志愿者(当然 奶钱还得自己出)。只不过这样的实验大概是出不了有意义的数据的。   PS. 在网上搜索一下,发现有不少特仑苏致癌的帖子。在某论坛上有人全篇 转贴了我的一篇文字,并且另加了一个题目“特仑苏致癌,消费者命不久矣”, 下面有人骂我是伊利的托儿。显然他并没有看到我同样质疑了伊利的“健骨蛋 白”,要不应该骂我是光明或者三元的托儿了:)   (http://transposon.blog.sohu.com/) (XYS20070629) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys.dxiong.com)(xys.3322.org)(xys.xlogit.com)◇◇