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喝“弱碱性”的水是否能使人更健康？

作者：揭草仙

读了扎西在《喝农夫山泉能保持人体弱碱性环境吗？》一文中的问题，去网络搜索
了对类似问题的回答，得到的答案是否定的。

确实，人体血液的酸碱性呈弱碱性。在1-14的PH划分中处于7.35 - 7.45的弱碱性状
态(中性是7.0)。只有处于这种环境，细胞才能处于最好工作状态。而低于6.6，或
高于7.8都会使细胞不能正常工作而造成死亡。

其实在商品中，像这里的农夫牌矿泉水广告中，以及像在水龙头上安装一种叫Alkazone 
的有名的饮用水离子化过滤器(Water Ionizer) 可以得到弱碱性的饮用水，具有抗
氧化作用，因而长期饮用这种水对人体有好处的广告说法都是没有多大科学根据的。
想非常显著地改变人体PH平衡的想法，做法，既不现实，也不是被推荐的。

有人说改变呼吸频率(respiration rate)或者吃不同的食物可以改变人体PH平衡。
其实都不可信。这样做只可能对人体PH平衡有不大，甚至微小的影响。并且，身体
会很快纠正和消除这种改变。方法主要是通过向血管中释放中和剂或者通过改变尿
的酸碱度来达到目的。比如，当血液变得更为酸性，肾脏就会向尿中排出更多的酸。
反之亦然。这样做可以保持血液的正常酸碱度。尽管有说法说如果多吃碱性食物，
像蔬菜，水果，豆类，等，可以降低老化进程，阻止癌细胞生长。其实，没有严格
的人类实验证实这点。当然，癌细胞可能在更碱性的试管环境中死亡，但是健康细
胞也会在这种环境中死亡。所以即使我们可以人为改变人体酸碱性，导致癌细胞死
亡，那么正常细胞不是一样要死？再说人体重要的化学反应，像在消化过程中发生
的反应在7.35 - 7.45的弱碱性环境中更有利。

在自然环境下，健康的离子化水(也就是不是中性的水)只有在PH 小于7.0才能更好
地键合(bound)或螯合(chelated)各种人体需要的矿物质。实际上工厂在制造高品质
的微量元素服用剂时就是用有机酸将它们结合起来的。如果不是这样，人体不能识
别和吸收它们。PH大于7的胶体状矿物质可能附着在动脉管壁上或者对肾脏造成伤害。
人体只能吸收平衡化的离子矿物溶液或者螯合的矿物质络合物。PH 低于 7将能保证
这点。

As human beings, we can ONLY utilize balanced ionic mineral solutions (+ 
& -) or chelated mineral complexes which again involves both positive & 
negative charges; a pH under 7 will guarantee this; and we can NOT utilize 
ions of minerals or colloidal minerals (both are one & the same).

从健康角度，人们当然不应该吃过量的蛋白质，脂肪，淀粉等酸性食物。那样会造
成许多疾病。但是，这些食物不是简单地通过改变人体PH平衡而造成对人体的伤害。
或者反过来说你也不可能通过简单地饮用所谓碱性的水来中和它们。企图简单地通
过选择食物或饮水改变身体的PH平衡其实是自欺欺人的说法。像要化$1000安装一个
 Alkazone 水过滤器或者喝某种矿泉水所宣传的对人体PH平衡的好处，只须把它当
成广告用词来看，不可相信。其实听上去更像是bogus(假的)！ 

(XYS20080908)

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