◇◇新语丝(www.xys.org)(xys4.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇ 西医“忌口” 作者:白衣饭桶   社会上许多人都知道:中医讲究“忌口”,而西医不讲“忌口”,这“忌口” 与否似已成为中医与西医的重要区别。当然,绝大多数中国人并不知道,中医的 “忌口”问题,其理论基础与思维方式都极其可笑:或据与迷信算命相同的理论 基础——阴阳五行学说,或依“取像比类”的极端幼稚原始的思维方式,甚或根 本就是人云亦云,毫无科学根据可言,对此笔者不想多谈。这里笔者要谈的是: 一种西医的“忌口”问题——痛风患者的饮食问题。   当前,社会上痛风发病率比较高,痛风患者很多,他们的饮食健康问题应该 受到关注。   痛风,是由于嘌呤代谢障碍导致体内尿酸浓度过高而结晶沉积引起的疾病, 主要损伤关节肾脏等,因此应忌食高嘌呤食品。但具体什么是高嘌呤食品,却似 乎没有一个统一的说法,例如豆制品,究竟是否属于高嘌呤食品,就存在不同的 说法,在某些健康网站上,豆制品被认为是嘌呤中等含量的食品,但在笔者所居 住城市中最大的三甲医院,凡被诊断出患痛风者,都被医生叮嘱忌食三大类食品: 海鲜类、豆制品类、内脏类。这就造成本市许多市民都知道痛风患者忌食此三类 食品。但据笔者查阅,痛风病人不宜摄入的含嘌呤较高的食物远非简单的上述三 类,如一般来说肉类鱼类的嘌呤含量就往往高于豆制品(尤其是肉汤等)。人可 以说是典型的杂食性动物,食谱非常广(中国人尤甚),我们常吃的食物至少应 有数百种,而各种食物嘌呤含量的高低,医生其实并不是最清楚的,营养师应该 比医生更专业,更有发言权。因此,笔者在此想请哪位真正的营养专家,为痛风 病人详细谈一谈他们所关心的饮食问题——这一西医“忌口”问题:究竟哪些食 品含嘌呤高,哪些食品嘌呤含量中等,哪些食品含量较低,尤其重点应该谈谈我 们的主食:馒头等发酵食品到底可否吃。因为笔者发现许多资料上都说馒头可吃, 但又说发酵食品不能吃(因酵母含嘌呤高),这显然是矛盾的。另外,除蛋奶类 外,几乎所有荤菜含嘌呤都较高,那么有没有嘌呤含量相对较低的荤菜,以便非 发作期病人可适当食用。例如一般认为海产品含嘌呤都较高,但又有说法认为海 蛰含嘌呤很低,可以食用。不知这种说法对否。还有,海带呢?   另外,我们知道粉丝一般用绿豆红薯等做原料,因豆类含嘌呤较高,绿豆粉 丝当然不吃为妙,但现在菜市场上卖的普通粉丝好象不是用绿豆红薯作原料,不 知有哪位行家能透露一下,现在粉丝主要以什么作原料。不要认为病人不了解的 食物他不吃不就行了吗。具体到病人个体,某种菜很可能正好是他的最爱,多一 种可吃的菜就可能明显提高了病人的生活质量。何况痛风病人本来就没什么荤菜 可吃,够苦的了!   还有,一般认为痛风病人不宜吃酸辣等刺激性调味品,笔者认为,这或许是 受了中医“忌口”的影响,应该没什么科学根据,相信新语丝上各位应该会赞同 吧。   当然,痛风患者还应多饮水,戒酒,限制脂肪摄入,适量服用小苏打以碱化 尿液以利尿酸排出等。   总之,笔者想请新语丝上的营养学专家详细谈谈这一西医“忌口”问题—— 在科学基础上的“忌口”问题,以减少痛风病人的盲目饮食与盲目“忌口”! (XYS20100306) ◇◇新语丝(www.xys.org)(xys4.dxiong.com)(www.xinyusi.info)(xys2.dropin.org)◇◇