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                崔永元的“非转基因有机食盐”

                       ·方舟子·

　　最近崔永元又跑了一趟美国，这回是到我居住的加州圣地亚哥，当然不忘在
网上对我破口大骂。他说在美国找不到转基因食品，非转基因有机食品却比比皆
是，并晒出了几张他在商店拍到的非转基因有机食品照片作为证明。

　　自从1996年转基因食品在美国大规模上市以来，美国政府一直没有要求对转
基因食品做出标识。两年前美国国会通过了法案要求标识转基因食品，让美国农
业部给出标识方案。最近美国农业部才给出方案，要给转基因食品加贴阳光笑脸
标签，正在征集公众意见。所以现在在美国卖的转基因食品都是没有做出标识的，
崔永元当然找不到了。美国也有少数人害怕转基因食品，所以有人就把“不含转
基因成分”作为卖点，借机卖得贵一些。崔永元晒出来的照片，大都就是这种贴
了“非转基因”标签的食品。他晒的这类食品，有板栗、酱油、枸杞等，在美国
都是非常小众的食品，也不知他是在超市的哪个旮旯找出来的，反而让人觉得美
国非转基因食品不怎么流行。

　　值得注意的是，崔永元晒的非转基因有机食品中，有一个是喜马拉雅盐。这
是巴基斯坦旁遮普地区出的矿盐，那个地区并不在喜马拉雅山，只是靠近喜马拉
雅山，就用名气大得多的喜马拉雅来命名。这种盐有三个特点，一是没有经过精
加工，是一粒粒的粗盐。二是没有经过纯化，含有杂质，所以不像一般食盐那样
是纯白色的，而是带着颜色，一般是粉红色。三是卖得很贵，价格是一般食盐的
十几倍甚至还要多。为什么卖这么贵呢？说是因为它含有多种微量元素，对身体
有各种好处。其实它的主要成分和一般食盐一样，就是氯化钠，其他成分的量都
少得可以忽略。烹饪时用的食盐的量是很少的，里面杂质的量就更是微乎其微了。
即使喜马拉雅盐里面有对身体有好处的微量元素，跟来自其他食物的微量元素相
比，是完全可以忽略不计的。

　　但是崔永元却认为这是好东西，说它是非转基因有机食品。一种食品被叫做
有机食品，指的是有机农业种植的农作物生产出来的。所谓有机，指的是不用化
肥用农家肥，不用化学农药用“天然”农药。喜马拉雅盐是从地下挖出来的矿物
质，不是地里种出来的农作物，也就无所谓有机。说一种食品是非转基因食品，
是为了和相应的转基因食品做对比。喜马拉雅盐连基因都没有，不可能有转基因
的，也就无所谓非转基因的。可见，崔永元把喜马拉雅盐当成非转基因有机食品，
说明他根本就不知道喜马拉雅盐是什么东西。

　　这并不是崔永元第一次在食盐问题上闹出笑话。他以前曾经闹出过不知道氯
化钠就是食盐的笑话，因此在网上被叫做崔化钠。崔永元如果是一个普通人，不
懂科学常识大家也没必要跟他计较。但是，不知道喜马拉雅盐是什么东西，却把
它作为非转基因有机食品的代表造谣美国人不吃转基因食品；不知道氯化钠是什
么东西，却要显得自己比科学家还懂科学，还有很多人相信他，这就让人笑不出
来了。

　　2018.5.23.

（科学猫头鹰首发）

(XYS20180612)

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