喝葡萄酒的人，要喝有年头的法国葡萄酒才有品味。爱吃臭豆腐，麻辣酱的，就好王致和，老干妈这一口。茅台敢卖出天价，凭的就是“国酒”这一称号。像这样的事例还很多，有机食物只是其中的一个代表。有机的价格偏高确实有成本转嫁的成分，但是其价格里面也包含有由文化，声誉等无形因素而产生的高附加值。而这些附加值正是农户的利润所在。
还是那句话，决定我们能吃什么是由种植户决定的。而决定种植户种什么（转和非转）的是由利润决定的。